Questo Plumcake al Caffè con Scaglie di Cioccolato Fondente, l’ho preparato per mio marito che, ogni mattina, fa colazione con una fetta di questo splendido Plumcake. Mi son presa l’impegno di fare ogni settimana una torta per la colazione. Cosa c’e’ di meglio di una buona e sana fetta di torta o dolce fatto in casa? Ti da una bella carica, quella che serve per affrontare la giornata lavorativa! Ho Trovato questa ricetta in Ho Voglia di Dolce di Valentina, grazie ancora!! =D
Ingredienti per uno stampo da plumcake :
- 240 gr farina
- 3 uova
- 180 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- una tazzina di caffè espresso
- 220 gr di yogurt al caffè
- mezza bustina di lievito per dolci vanigliato( nella ricetta di Valentina prevede una bustina)
- 100 gr di cioccolato fondente a scaglie o gocce di cioccolato
Procedimento per il Plumcake al Caffè con Scaglie di Cioccolato Fondente :
Iniziamo preparando il caffè espresso che dovrà essere freddo e il cioccolato a scaglie. Montiamo in una ciotola le uova con lo zucchero. Con le fruste in movimento aggiungiamo : lo yogurt al caffè, l’olio di semi ed il caffè espresso.
Aggiungere a poco a poco la farina, il lievito per dolci vanigliato ed il pizzico di sale. Aggiungiamo le scaglie di cioccolato e mescoliamo dal basso verso l’alto con un cucchiaio o una spatolina.
Imburriamo( io ho usato un goccino di olio di semi) ed infariniamo lo stampo da Plumcake. Versiamo il composto all’interno dello stampo.
Inforniamo a 180° per 60/75 minuti.. puntualizzo che la cottura varia da forno a forno. Fate la prova stecchino dopo 50 minuti, se dovesse uscire umido rimettete in forno per altri 10 minuti, se esce pulito il plumcake è pronto.
Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella. Ottimo per Colazione e Merenda.
Bry
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